星期日好文觀賞 18/8/2013

星期日好文觀賞  18/8/2013



怎樣看埃及   18/8/2013

一年前埃及選出了「穆斯林兄弟會」的莫西，有識之士已經在心中暗笑。一年之後，埃及人受夠了懲罰：埃及的外匯儲備，大幅下降；城市時時停電；農夫向「國家」出售小麥，收不到錢；兇殺案增加。
埃及有十分一人口是基督教民，有一個嚮往自由開放、崇尚西方品味的知識中產階級。莫西當權，縱容黑社會任意毆打人權組織工作者，搗毀基督教堂，委任「兄弟會」人馬做法官，用可蘭經代替法律審判。
埃及的伊斯蘭國教，自從蘇彝士運河危機，一直是世俗化的社會。莫西上台，想將時光倒流回中世紀，埃及選民發現上了當，一千萬人出來示威，喝令莫西滾蛋。這時，以民主手段上台、摧毀民主的莫西，卻聲稱自己是民選總統，拒絕下台。
在這方面，埃及人跟中國人不同。一九五○年，中國的毛澤東「民望」也很高，「新中國」取消了新聞，出版，言論自由，「大躍進」餓死了四千萬人。如此大倒退，中國人無所謂，默默忍耐，今天還覺得毛爺甚偉大。埃及人一年也忍不了這個王八，軍隊出手政變。美國和西方看在眼裏，暗中叫好。
軍隊向莫西的平民支持者開鎗，為了恢復社會正常秩序，鎮壓了六七百人。「兄弟會」說幹掉了二千多。由中國人的角度，比起一九八九年六月的天安門「事件」，鄧小平和李鵬下令開鎗殺的據說四千多人，埃及軍方只殺及其半。
美國和歐洲的輿論，由西方文化霸權的角度，自然大驚小怪，覺得很殘酷，但只要西方記者來中國，問問官員幹部、北大學者孔慶東，在景山公園唱遊的大嬸大伯，二十歲的大學生，以及香港梁班子和特區政府全體官員，以及維園阿伯，就會明白：只要埃及的軍方成立的新政府，恢復社會秩序，全力建設經濟，今後能維持埃及每年增長百分之八到九，令埃及人的生活改善了，別說殺掉遊行示威的區區兩千，就算殺二十萬，換來二十年的增長和穩定，也是值得。
這幾天我對中國朋友諄諄善誘：中國人看埃及變局，記住不要被西方霸權的新聞觀點影響。白人在那裏喊冤，你也跟着喊，毫無獨立思考，是很卑下的。你要照照鏡子：黃皮膚、黑眼睛，閣下有不同的國情。中國人對於世界，要有中國人的視角解讀。
埃及今天的局勢，不會有哪個政權，還衰得過莫西，過二十年，埃及會慢慢好的。


陶傑
電郵 :mcwriter@appledaily.com

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珍惜即將失去的美好時光  18/8/2013

一個多月前一本《飲食男女》，有一個觸動我的專題：《珍惜香江：致即將失去的美好時光》，講的是舊人情、舊風味、舊價值。這些東西大部分都逝去了，但仍有「即將失去」也就是還沒有完全失去的部分，於是雜誌帶我們去找這些舊風物。
藍天、白雲、叢林、樹蔭下，有六十年代郊野氣味的餐廳，那是在鳳凰木掩映着的一所單層平房的沙田茵餐廳，一代傳一代的傳統印尼菜，時間和空間都像回到六十年代了。在一切講速度的時代，仍有愛叮叮電車的人，但你也許不知道，電車中還有碩果僅存的一輛藤椅電車在行走，它的編號是120，綠色車皮、黃色藤木椅、黃燈泡、三節棍旋轉閘門，要遇上可不容易。
我住港島數十年，卻不知道港島南部在高樓環繞中，有一條古老的客家村──薄扶林村，那裏仍保持舊時模樣，老士多、茶樓、店鋪，居民也剩下老人，但民風淳樸。要趕快去看看了，一村民說，「今年特首施政報告，放寬薄扶林發展限制，我哋條村位置咁正，遲早收番嚟起豪宅啦！」
在超市淘汰中，還有老板送米上門的糧油小雜貨店，價錢比超市便宜，老板送貨時會跟你閒話家常。
全港還有原裝舊戲院，後巷理髮店，仍用菲林和「執相」的影室，人手搖櫓的街渡，還有補衣、修表、磨鉸剪餐刀、修遮、補鞋的自力更生的個體戶分散各區，他們帶着敬業樂業的精神，堅持着老傳統。
撰文的孟惠良最後慨嘆：回歸十六年，萬事都在變。那些窮得有尊嚴，人人有希望的老好日子，難道已成回憶？那些曾經存在的核心價值，難道終將都要消散嗎？請珍惜今天還擁有的。

李怡
電郵 :mcwriter@apppledaily.com

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政治小工具  18/8/2013

近日爆紅的明星，非「肥仔」莫屬。他不是普通肥仔，而是有背景有演技有人帶領的「新秀」。
十二歲鄧姓肥仔十二歲被傳媒起底，其父為元朗村長，在689天水圍政治騷大龍鳳中，怒罵示威人士。而肥仔在鏡頭前一臉無辜地聲稱：「嗌支持梁振英就被人窩咗鎚！」不過卻被拍到他掟水樽和粗口指罵倒梁人士的兇狠相，前後判若兩人。「楚楚可憐」的演技逼真，潛力無限。
網民惡搞的圖片也很有意思：正邪肥仔分飾無間道、棒球投手……甚至撐他當下屆特首，看來票數應該超過689吧。
──不過，大家惡搞、揶揄、諷刺、慨歎之餘，有否想過，這做假抹黑炒作的肥仔，是被洗腦教唆擺上枱的未夠秤工具呢？
大人染紅染黑淪為工具，自己承擔。小童被利用來上陣和說謊，應是大人責任。林老師呼籲大家放過小學生，但她因抱不平講了句粗口罵警察（現在看來更似公安），已被批鬥，心虛的689還出動教育局和重案組窮追猛打以石擊卵。
記得文革時，那些是非不分囂張跋扈的政治工具紅衛兵，是怎麼培植出來的？

李碧華
電郵 :mcwriter@appledaily.com

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微妙的變化   18/8/2013

七月份跟朋友去日本，在東京住了兩晚，分住不同酒店。朋友是東橫inn會員，住池袋的東橫inn酒店。第二晚，在新宿飲醉食飽，我把略有醉意的她送回酒店，想順便上房看看她口中「全世界最小的酒店房」是甚麼模樣。
沒想到大堂的酒店職員不允許我上樓，她們解釋，這是新訂的酒店規矩，訪客的活動範圍僅限於大堂側的訪客區域。八卦不成，我馬上跟朋友說拜拜，回去自己的酒店。日本酒店有了如此微妙的變化，倒讓人始料不及。
不過是兩年多前，我跟男友去日本，住的也是商務酒店，酒店不但不限制訪客活動範圍，甚至從不要求任何人出示早餐券，便允許所有的人自出自入享用自助早餐及下午茶。在那兒連續住了五天都是這樣。我們由衷讚嘆日本人的自律和自重。有了自律和自重，於是有了人與人之間的信賴。
那天站在池袋東橫inn的大堂，我跟朋友說，「不可能有訪客在上面留宿吧？小到連旅行篋都打不開的房間，如何收容訪客？」朋友語氣肯定地說，「我知道有這種人，不止是中國人，還包括香港人。」
我曾見香港人在網誌寫澳門遊，為節省酒店費用，八個人住進雙人房還沾沾自喜。的確不是中國人的專利。只是，一部分人貪了小便宜，破壞了人與人之間的互信基礎，也為其他人帶來不便，讓人唏噓。

高慧然
電郵 :kowaiyin2004@yahoo.com.hk

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情緒銀行  18/8/2013

香港的荒謬，可正式宣佈已經超英趕美，達世界級的──低水準。在一件老師講粗口的「重案」大事上面，由發酵至不成比例地鬧大，簡直離奇過小說，好笑過棟篤。一個國際城市如巴倫紐，有否可能發生如此又娘又低Ｂ的城市劇情？假如一個紐約的老師仗義火起對警察講了粗口，奧巴馬會否要教育局寫個報告過佢歎，如此高姿態低智慧呢？笑死街坊。其實去討論「（老師）應否講粗口」都是多餘的，不過是粗口吧，大驚小怪的白雪公主們，請沒說過粗口的人來擲第一塊石頭，我怕要等到天荒。什麼也要看context（來龍去脈）吧。
一直人在外遊，幾星期在歐洲看香港的新聞這麼近那麼遠，但荒謬感依然奧斯卡。可能是「留些距離來凝望你眼神」的空間，反而讓人比活在咫尺看得更清晰。更加發現，個別荒謬事件和689糾纏簡直浪費生命，要費神，就找方法根治、治本。一個無信而處心積慮講僭建大話的人和一個因不義而爆粗的人，論喪風敗德，他有資格向人問責嗎？香港用了三個特首來告訴我們系統出了錯惹的禍，老懵董之後出貪曾再出689，制度不變，或是換湯不換藥，還會有千千萬萬令人反眼反胃反肚的689及誠信民望零分團隊，無限復活。三屆，一蟹鑊過一蟹。
也更加發現，面書的貼市、傳情、生動、立體。人在旅途，讓我感受到各式香港脈搏的，靠報紙和facebook。但面書裏有報章，報章裏沒有面書。今時今日，面書真的告訴你很多，很多資訊，很多情緒，很多生活。每個人，都有一份自己的「facebook日報」，長期更新，包羅萬象，你和每個朋友都同時是記者是作者更是讀者，在看也被看。面書上有金句有絮語，有感性有知性，有私人及公眾人物的花邊，有好買賣有聳人聽聞的消息，有照片有短片，有經典有無聊，天就是界線。每個人也是編輯老總，為自己的一份個人facebook daily內容負責，add friends如訂閱，如果朋友們質素高，視野闊，興趣廣，識見多，好奇強，美藝深，幽默佳，你的面書日報何患無喜寡趣？面書，也是世界剪報，我們全球都有朋友，便輯錄了世界在發生什麼、在乎什麼、感受什麼，快又新。譬如Angelina Jolie切除雙乳防癌的消息，是面書最先告訴我的，比香港任何報章雜誌要快很多，有報道有感想。你like了BBC、New Yorker，就收到他們的內容派送，你的地球村有多精多繁，看你如何篩選，福有攸歸。
本來，面書內容又多又雜，無章無路，有一切的真理和荒謬，但一旦出現一個大集體傾向和反應，就完全知悉廣泛民情。九萬幾人談林老師，就知不妙；九萬幾人說颱風，就知李氏力場故障；九萬幾人上載雙彩虹，就知香港有景；幾十萬人不滿689，面書上眾口一聲，根本是另類上街遊行。
曾經以為，面書不過負責把生活隙縫填滿，現在它已反客為主，變成生活重要部分。每天，人人主動用各式自製及摘來的內容把它填滿，你我一天有幾多頭條，幾多故事，幾多感知，幾多奇聞，幾多意外，幾多瑣碎，幾多情感，都一分一毫的存入了情緒銀行、生活銀行，交換情感、交流生命。

畢明
電郵 :budming@yahoo.com

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不吃回頭草  18/8/2013

「走了，就不要回來。」對A說。
「不會的了，這一次離開，是真真正正的離開這個城市。把一切家當都變賣了，不會再像上一次的留有後着，說是移民，可以的話，仍會回來，為生計而回來工作，賺取生活費。這一次不用了，帶走的那一點點儲蓄，該足夠過餘下日子了。」A的回應。
近年很少出席朋友的送別晚宴。A卻是不同的，他算是好朋友。當年我留在香港工作，他已到歐洲，從一個城市遊移至另一個城市做簡單工作，足夠糊口就算，其間學曉了德文、法文、西班牙文。浪蕩十年，成了半個國際人。
A其後回香港工作了好幾年，然後隨家人移民加拿大，說不習慣那裏的生活，坐過「移民監」，馬上返回香港。
A曾說過了九七，大局已定。不必再用遠走他鄉了。「講到吃，有那一個城市可以像香港那麼容易找到美食。住的條件相對加拿大，是差了一點，我的要求不高，在離島仍可找到寧靜居所。」
我們不常見面，每一趟的見，仍可談笑甚歡。A過的是簡約生活，乘小輪到港島工作，過的是日出而作，日入而息生活，A對物質無甚要求，卻懂得趁着村屋價格合理之際，購買了一層自住，笑說要在此終老了。
大學時期的A倒關注政治，社會問題。九七後，他不再討論有關課題了。他說：「可以做些什麼呢。個人力量，微不足道。以前以為我可以有點作為，如今才知道，那是一廂情願的想法。」
不贊同他的悲觀論點，卻又知道，A的人生閱歷，比我豐富，他走到這一步，有這樣的想法，很正常的。不與他討論政治問題，我們還可談文說藝，講講電影，說說音樂（就是不再討論文學作品）。見面有時，仍有話可說的。
A說他這一趟，不得不走了。香港已不適合他居住下去。儘管他早已不看新聞，不理香港政局的變化，卻是感到往後的日子不會好過，不問世事，亦不會過得稱心愉快。「沒有美食就沒有美食。活着該有更重要的東西，比美食更重要。」A走前如是說。

張灼祥
電郵 :mcwriter@appledaily.com

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流行的不一定好  18/8/2013

相熟的朋友也會說我愛唱反調，何況是陌生的讀者？人人都說好的，你偏說不好，是何道理？非也，人人都說好，若真好，口服心服，若有可議之處那又如何？人皆曰不好，只要肯用心去看也能看出優點呢。
可舉的例子太多，被人非議之處也不勝枚舉，從來沒有因此不高興過，言論自由的空間尺度都可以無限的大也，就拿最近火得常被問：「你排咗隊未？」的那家麵館來說吧，你覺得排長隊付八十九元試那一碗拉麵值得嗎？我就覺得不值，之前未道其詳原因很多，其一是覺得自己也做了一次老襯，後來被問你未曾試過怎能如此武斷，才很沒面子的說一說我是試過的，等在那兩邊以木板隔着的小空間小板桌前一碗熱騰騰的單薄的拉麵從四方格中送出，幾粒青葱，兩片薄比蟬翼略厚的白切肉片浮在表面，落料如此而已，與一般日式麵館五六十元的拉麵相比，顯然太清寡了，份量對女士來說正好，湯底調料都一般，試一次已足夠，對於不曾吃過夠勁道夠水準拉麵，以速食麵為餐的宅男宅女，雖然是貴了些但已是夠好的了。
北方麵館的炸醬麵，江南的開陽葱油麵，四川的担担麵，蘭州青海的刀切麵，甚至北角那家專賣麵的振南出品的白麵條、蝦子麵、冷麵都有其特點，是老字號之中一向保持水準的麵坊，要吃一碗好麵真的不難，選對了主角很重要，去新店試拉麵圖個新鮮而已，一次領教已足夠，本並不想提，但被挑戰式的問起，當然要證明自己不是空口說白話，由此亦可見流行的永遠是次一等的。

蔣芸
電郵 :mcwriter@appledaily.com


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